Bärlauch-Jjangachi – einfach eingelegt
Herzhaft, würzig und überraschend unkompliziert: Dieses Bärlauch-Jjangachi ist eine einfache Möglichkeit, die kurze Bärlauch-Saison zu verlängern. Das Rezept basiert auf klassischen koreanischen Gr...
Tteokbokki – Koreas beliebtester Streetfood-Klassiker für zu Hause
Herzhaft, würzig und schnell gemacht: Tteokbokki ist eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Koreas und bringt mit seiner leicht scharfen Sauce echtes Seoul-Feeling nach Hause. Besonders spannen...
Ein klassisches koreanisches Gericht mit zart mariniertem Rindfleisch, schnell gebraten und voller Geschmack. Zutaten für 2 Personen 1 kg Rindfleisch (z. B. Entrecôte) 2 kleine Champignons 1 klein...
Mungobohnen als koreanische Beilage
Mungobohnen oder Sojasprossen gehören zu den Klassikern koreanischer Beilagen. Kaum ein Tisch kommt ohne sie aus. Sie enthalten viele Balaststoffen, pflanzliches Eiweiß und sind kalorienarm. In nic...
Daktoritang – Koreanischer Hähncheneintopf
Herzhaft, wärmend und unkompliziert: Dieser koreanische Hähncheneintopf ist genau das richtige Gericht, wenn man mit wenig Aufwand etwas richtig Gutes auf den Tisch bringen möchte. Das Rezept entst...
Frischer koreanischer Rettichsalat
Zutaten für 2-3 Portionen: 400-500 g weißer Rettich, in feine Stifte schnitten 1 ½ EL Gochugaru 1 EL Zucker 1 EL Fischsauce ½ TL Salz ½ TL Knoblauch, sehr fein gerieben ½ Stange Frühlingszwieb...