Koreanische Lotuswurzel mit Bulgogi Sauce
Lotuswurzel gehört in Korea zu den klassischen Beilagen (Banchan) und wird häufig süßlich-würzig geschmort serviert. Durch ihre leicht knackige Konsistenz und die charakteristischen Löcher ist sie ...
Enoki-Pilze in würziger Gochujang Sauce
Wer zum ersten Mal Enoki-Pilze im Asia-Markt entdeckt, bleibt meistens kurz stehen.Die langen, dünnen Pilze sehen ganz anders aus als Champignons oder Austernpilze, die man aus dem Supermarkt kennt...
Rezept für ca. 2 Chinakohl: Zubereitungszeit Ca. 2 Stunden plus 6–7 Stunden zum Einsalzen Utensilien Einweghandschuhe Große Schüssel Einsalzen 2 große Chinakohl 180 g Meersalz ca. 1–1,5 l Wasser...
Grüner Spargel mit Bulgogi Sauce
Grüner Spargel trifft auf würzig-süße Bulgogi Sauce – ein einfaches Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und perfekt als Beilage funktioniert. Gerade zur Spargelzeit ist diese Kombination...
Bärlauch-Jjangachi – einfach eingelegt
Herzhaft, würzig und überraschend unkompliziert: Dieses Bärlauch-Jjangachi ist eine einfache Möglichkeit, die kurze Bärlauch-Saison zu verlängern. Das Rezept basiert auf klassischen koreanischen Gr...
Tteokbokki – Koreas beliebtester Streetfood-Klassiker für zu Hause
Herzhaft, würzig und schnell gemacht: Tteokbokki ist eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Koreas und bringt mit seiner leicht scharfen Sauce echtes Seoul-Feeling nach Hause. Besonders spannen...