Hotteok – Koreanische Pfannkuchen mit süßer Füllung
Für den Hefeteig 1 Päckchen Trockenhefe 60 ml warmes Wasser 1 TL Zucker 240 g Weizenmehl 60 g Klebreismehl 1 TL Salz 1 EL Zucker 1 EL neutrales Pflanzenöl 240–300 ml Milch oder Pflanzenm...
Bibimbap vegan – einfaches Rezept mit Bulgogi & Gochujang Sauce
Zutaten Hauptzutaten 200 g Tofu 250 g Sojasprossen 250 g Spinat 2 mittelgroße Karotten 1 mittelgroße Zucchini 10 Shiitake-Pilze (frisch oder eingeweicht, falls getrocknet) Salz Weißer Pf...
Zutaten: 3–4 Chicorée-Kolben 1 gehäufter EL Salz (zum Einsalzen) Für die Kimchi-Paste 2–3 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken) 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL fein geriebener Ingw...
Algensuppe mit Glasnudeln & Tofu
Zutaten (für 1 Portion): ½–1 Glas Algensuppe (380ml) Eine kleine Handvoll Glasnudeln 80-100 g Tofu, gewürfelt 1 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten Optional: gerösteter Sesam Glasnudeln ziehen vi...
Korean Fried Chicken aus dem Backofen – einfach & alltagstauglich
Korean Fried Chicken ist weltweit berühmt für seine doppelt frittierte Zubereitung. Aber: Auch im Backofen kannst du eine köstliche Variante zubereiten – mit weniger Aufwand, weniger Öl und ohne Fr...
Korean Fried Chicken im Airfryer – knusprig & gesünder
Korean Fried Chicken ist für seinen unverwechselbaren Crunch bekannt – doch dafür muss man nicht immer zur Fritteuse greifen. Mit einem Airfryer gelingt dir knuspriges koreanisches Fried Chicken mi...