Jumeok-bap – Koreanische Reisbällchen
Für ca. 3 Portionen Zutaten ca. 450 g koreanischen Rundkornreis 2 große Karotten ca. 6-7 Seetangblätter für Sushi oder Kimbap 2 kleine Zwiebeln 2 EL Sesamkörner 1 EL Salz etwas Pfeffer 3 EL Sesa...
Kimbap – koreanische Reisrollen
Kimbap, auch Gimbap geschrieben, sind koreanische Reisrollen und gehören in Korea zu den beliebtesten Gerichten für unterwegs. Ob Schulausflug, Picknick, Autofahrt oder schnelles Mittagessen: Kimba...
Tempeh gehört nicht zur traditionellen koreanischen Küche. Das fermentierte Sojaprodukt stammt ursprünglich aus Indonesien und erfreut sich vor allem in der vegetarischen und veganen Küche großer B...
Mul Naengmyeon – Koreanische Buchweizennudeln in eiskalter Brühe
An heißen Sommertagen gibt es in Korea kaum ein Gericht, das beliebter ist als Mul Naengmyeon. Die dünnen Buchweizennudeln werden in einer eiskalten Brühe serviert und mit Gurken, Birne und Ei garn...
Gungjung Tteokbokki – Die königliche Variante von Tteokbokki
Gungjung Tteokbokki gilt als die ursprüngliche Form von Tteokbokki. Bevor die heute bekannte scharfe Variante mit Gochujang populär wurde, wurde dieses Gericht bereits am koreanischen Königshof ser...
Tofu-Spieße mit Korean Fried Chicken Sauce
Diese Tofu-Spieße zeigen, dass Korean Fried Chicken Sauce nicht nur zu Hähnchen passt. Knusprig angebratener Tofu, frisches Gemüse und die würzig-süße Sauce ergeben ein einfaches Gericht für Grill,...