10 koreanische Gerichte, die NICHT scharf sind
Meine Freundin und ihre Familie hatten letztes Jahr die Gelegenheit Korea während einer dreiwöchigen Rundreise kennenzulernen. Das Land und vor allem die koreanische Küche hat ihnen allen sehr gu...
Jjajangmyeon: ein koreanisches oder chinesisches Gericht?
Da kommt es vermutlich darauf an, wen man fragt =) Jjajangmyeon ist zwar ein koreanisches Gericht, aber es hat in der Tat seinen Ursprung im traditionellen chinesischen Gericht Zhajiangmian. Hauptb...
Die Kraft der Seetangsuppe: Der Beginn meines Food-Start Ups Arang
Erst während meiner ersten Schwangerschaft begann ich, Seetangsuppe für mich selbst zu kochen. Ich wusste, dass Algen reich an Jod sind, und dass gerade Schwangere einen erhöhten Bedarf daran haben...
Der unverwechselbare Kimchi-Eintopf unserer Mutter
Jeder hat vermutlich eine Art von comfort food. Gerichte, die uns an unsere Kindheit oder unsere Zeit im Elternhaus erinnern. Gerichte, die mit liebevollen Erinnerungen verknüpft sind. Wer mich ken...
Miyeok-guk und Kindheitserinnerungen: Warum Algensuppe für mich so besonders ist
Die koreanische Algensuppe Miyeok-guk war schon immer eine meiner Lieblingssuppen, die unsere Mutter für uns gekocht hat. Obwohl es in Korea verschiedene Varianten der Brühe gibt, wurde sie bei uns...
Warum ist die koreanische Küche so farbenfroh und bunt?
Ist Dir schon einmal aufgefallen, dass viele koreanische Gerichte so farbenfroh und bunt sind? Hat das eine Bedeutung? Ja! Denn die koreanische Küche basiert auf der Philosophie der fünf Farben, au...