Ein klassisches koreanisches Gericht mit zart mariniertem Rindfleisch, schnell gebraten und voller Geschmack.
Zutaten für 2 Personen
- 1 kg Rindfleisch (z. B. Entrecôte)
- 2 kleine Champignons
- 1 kleine Möhre
- ½ Zwiebel
- ½ Stange Lauchzwiebel
- ca. 1/3 Glas Arang Bulgogi Sauce
- Sesamkörner
Das Rindfleisch in möglichst dünne Scheiben schneiden und mit der Bulgogi Sauce vermengen. Anschließend für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Champignons, Möhre und Zwiebel in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und beiseitelegen.
Eine Pfanne stark erhitzen. Zuerst Zwiebeln und Möhren kurz anbraten, dann die Champignons hinzufügen. Anschließend das marinierte Fleisch dazugeben und bei hoher Hitze kurz und scharf anbraten.
Zum Schluss mit Lauchzwiebeln und Sesamkörnern garnieren und direkt mit frisch gekochtem Reis servieren.
Tipp: Entscheidend ist die hohe Hitze beim Braten – so bleibt das Fleisch zart und entwickelt gleichzeitig intensive Röstaromen.
