Warum ich noch nie Kimchi selbst fermentiert habe
Meine Eltern sind in diesen Wochen in Südkorea und plötzlich stand ich vor einem Problem: Ich hatte nicht mehr genug Kimchi. Das klingt erstmal banal, aber tatsächlich habe ich mein ganzes Leben la...
Unterschied zwischen Kimchi und Geotjeori – Fermentiertes Kimchi vs. frisches Kimchi
Kimchi ist das wohl bekannteste Gericht der koreanischen Küche – weltweit geschätzt für seine Vielseitigkeit und seinen einzigartigen Geschmack. Doch nicht jedes Kimchi ist gleich. Neben der klassi...
Die Geschichte von Kimchi – mehr als nur fermentierter Kohl
Kimchi ist zweifellos das bekannteste koreanische Gericht. Aber wusstest du, dass Kimchi nicht immer so aussah, wie wir es heute kennen? Die ikonische rote Farbe und die Schärfe sind vergleichsweis...
5 Fakten über Kimchi, die du nicht wusstest
Kimchi ist mehr als nur eine Beilage! Erfahre 5 spannende Fakten über das fermentierte Superfood aus Korea. Von über 200 Kimchi-Varianten bis hin zur UNESCO-Kulturerbe-Auszeichnung – entdecke die f...
Der unverwechselbare Kimchi-Eintopf unserer Mutter
Jeder hat vermutlich eine Art von comfort food. Gerichte, die uns an unsere Kindheit oder unsere Zeit im Elternhaus erinnern. Gerichte, die mit liebevollen Erinnerungen verknüpft sind. Wer mich ken...