Korean Fried Chicken ist für seinen unverwechselbaren Crunch bekannt – doch dafür muss man nicht immer zur Fritteuse greifen. Mit einem Airfryer gelingt dir knuspriges koreanisches Fried Chicken mit deutlich weniger Öl. In Kombination mit unserer Korean Fried Chicken Sauce erhältst du trotzdem den authentischen Geschmack, den alle an diesem Kultgericht lieben.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Gesünder: deutlich weniger Öl als bei der klassischen Fritteusen-Version
- Einfach: kein Spritzen, kein Geruch – perfekt für zuhause
- Original Geschmack: würzig-süße Glasur mit der Korean Fried Chicken Sauce von Arang
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 1,5–2 kg Hähnchenflügel oder Hähnchenstücke
- 6 EL Maisstärke
- 2 EL öl
- 1 L Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3-4 EL von der Korean Fried Chicken Sauce
- Lauchzwiebel und Sesamkörner zum Garnieren
Zubereitung:
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenstücke waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Maisstärke mit dem Öl verrühren und das Hähnchen darin wenden, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
Schritt 2: Airfryer vorheizen
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Hähnchenstücke locker in den Korb legen – sie sollten sich nicht überlappen, damit die Heißluft optimal zirkulieren kann.
Schritt 3: Knusprig garen
Die Hähnchenstücke 12–15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden oder gut durchschütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 4: Glasieren
Die heißen Hähnchenstücke direkt nach dem Garen in eine Schüssel geben und mit der Korean Fried Chicken Sauce vermengen, bis alles schön glänzt. Tipp: Die Sauce nicht mehr im Airfryer erhitzen – zuckerhaltige Glasuren karamellisieren sehr schnell und können verbrennen.
Schritt 5: Servieren
Mit Sesam und Lauchzwiebeln bestreuen und sofort genießen – am besten mit Reis oder knackigem Salat.
FAQ: Korean Fried Chicken im Airfryer
Welche Temperatur ist ideal für Korean Fried Chicken im Airfryer?
Die meisten Airfryer liefern bei 180 °C die besten Ergebnisse. Höhere Temperaturen können dazu führen, dass das Hähnchen außen zu schnell bräunt, während es innen trocken wird. Je nach Modell kann die Garzeit leicht variieren.
Wie wird Korean Fried Chicken im Airfryer richtig knusprig?
Damit das Hähnchen knusprig wird, sollten die Stücke im Airfryer nicht gestapelt werden. Sie brauchen Platz, damit die Heißluft gleichmäßig zirkulieren kann. Für größere Mengen empfiehlt es sich, in mehreren Durchgängen zu arbeiten. Ein wenig Öl in der Panade unterstützt den Crunch auch bei der Zubereitung mit Heißluft.
Warum kommt die Sauce erst nach dem Garen dazu?
Korean Fried Chicken Sauce enthält Zucker, der im Airfryer sehr schnell karamellisiert und verbrennen kann. Wird die Sauce erst nach dem Garen untergehoben, bleibt das Hähnchen knusprig und der Geschmack ausgewogen.
Welche Sauce eignet sich besonders für Korean Fried Chicken?
Für den typisch koreanischen Geschmack sorgt eine ausgewogene, würzig-süße Sauce. Unsere Korean Fried Chicken Sauce ist speziell dafür entwickelt, knuspriges Hähnchen zu glasieren, ohne es zu durchweichen – ideal für die Zubereitung im Airfryer.
