Für 4 Personen Zutaten: 100g Rettich 45g Zwiebeln 40g Karotten 30g Porree 3g Ingwer 18g getrocknete Wakame-Algen 10g getrocknete Shiitake-Pilze 1 Knoblauchzehe Sojasauce Salz Pfeffer Agavendicksaft Zubereitung des Gemüse- und Shiitakefonds: Die Shiitake-Pilze für 30 Minuten in 1 Liter heißem Wasser einweichen Shiitake-Pilze aus dem Fond nehmen, dabei das Wasser...