Korean Fried Chicken ist weltweit berühmt für seine doppelt frittierte Zubereitung. Aber: Auch im Backofen kannst du eine köstliche Variante zubereiten – mit weniger Aufwand, weniger Öl und ohne Fritteuse. Das Ergebnis ist vielleicht nicht ganz so „ultra-crunchy“, dafür aber perfekt für den Alltag. Mit der Korean Fried Chicken Sauce von Arang holst du dir trotzdem den authentischen Geschmack Koreas nach Hause.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kein Frittieren nötig – ideal, wenn du keine Fritteuse oder keinen Airfryer besitzt und du auch nicht im Topf frittieren möchtest
- Familienfreundlich & unkompliziert – ab in den Ofen und fertig
- Authentischer Geschmack – dank unserer originalen Korean Fried Chicken Sauce von Arang
Zutaten für 4 Personen
- 1,5-2 kg Hähnchenschenkel oder Hähnchenflügel
- 2 EL Öl
- 3 EL Maisstärke
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3-4 EL Korean Fried Chicken Sauce
- Lauchzwiebeln und Sesamkörner zum Garnieren
Zubereitung von Korean Fried Chicken im Backofen
Schritt 1: Backofen vorheizen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Gitter auf ein Backblech setzen (damit das Hähnchen rundum knusprig wird).
Schritt 2: Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenteile mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Maisstärke vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
Schritt 3: Backen
Hähnchen auf das Gitter legen und ca. 40 Minuten garen, einmal zwischendurch wenden.
Schritt 4: Glasieren
Kurz vor Ende der Backzeit die Stücke großzügig mit Korean Fried Chicken Sauce bestreichen und weitere 5 Minuten im Ofen karamellisieren lassen.
Schritt 5: Servieren
Mit Sesam und fein geschnittenen Lauchzwiebeln bestreuen – und heiß genießen.
Tipps für die Ofen-Variante
- Ein Gitter sorgt dafür, dass die Haut knusprig wird und das Fett abtropfen kann
- Wer noch mehr Crunch möchte, kann die Hähnchenstücke am Ende kurz 2-3 Minuten mit Grillfunktion überbacken.
- Auch als Meal-Prep geeignet: am nächsten Tag im Ofen kurz aufwärmen und mit frischer Sauce glasieren.
Damit der Geschmack nie ausgeht – jetzt Nachschub bestellen!
