Korean Fried Chicken (kurz: KFC) ist eines der beliebtesten Gerichte der koreanischen Küche. Typisch ist die doppelte Frittiertechnik, die für den unverwechselbaren Crunch sorgt. Mit unserer Korean Fried Chicken Sauce gelingt dir dieses Kultgericht zuhause – ganz ohne Aufwand und mit garantiert authentischem Geschmack.
- Schwierigkeitsgrad: einfach bis mittel
- Schärfegrad: 🌶️
- 35 min. Gesamtzeit | 20 Min. Zubereitung
Zutaten für 4 Personen
- Frittieröl oder Rapsöl
- 2kg Hähnchenflügel
- 6 EL Mehl
- 4 EL Maisstärke
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 120ml Wasser
- 3-4 EL Korean Fried Chicken Sauce
- Lauchzwiebeln und Sesamkörner zum Garnieren
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Mehl, Maisstärke, Salz, Backpulver und Wasser in einer Schüssel verrühren, bis eine dickflüssige Panade entsteht. Die Hähnchenflügel einzeln darin wenden.
Schritt 2: Erster Frittiervorgang
Öl in einem Topf oder Wok auf ca. 160 °C erhitzen. Die Hähnchenflügel 8–10 Minuten frittieren, dabei regelmäßig wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3: Zweiter Frittiervorgang
Das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenflügel ein zweites Mal 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und extra knusprig sind. Erneut abtropfen lassen.
Schritt 4: Glasieren und Servieren
Die frittierten Flügel in einer Schüssel mit der Korean Fried Chicken Sauce vermengen. Mit Sesam und fein geschnittenen Lauchzwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Tipps für das perfekte Korean Fried Chicken
- Doppelt frittieren sorgt für den typischen Crunch, der dieses Gericht so beliebt macht
- Mit unserer Korean Fried Chicken Sauce von Arang sparst du Zeit bei der Zubereitung, ohne Kompromisse beim Geschmack.
- Dazu passt am besten koreanischer Rundkornreis oder ein knackiger Gurkensalat.
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