In Korea beginnt das Leben mit einer Schale Suppe. Genauer gesagt: mit Miyeokguk – der traditionellen Algensuppe, die Frauen nach der Geburt serviert wird, um wieder zu Kräften zu kommen. Und genau deshalb essen viele Koreaner diese Suppe auch jedes Jahr an ihrem Geburtstag – zur Erinnerung an die Zeit rund um ihre Geburt und als Dank an ihre Mutter. Miyeokguk ist mehr als Hausmannskost – sie ist Teil der koreanischen Kultur. Und vielleicht auch bald Teil deiner Küche.
Geburtstag? In Korea bedeutet das: Algensuppe!
Während wir im Westen mit Torte feiern, beginnt der Geburtstag in Korea oft mit einer warmen Schale Algensuppe. Warum? Weil sie an den Ursprung erinnert – an den Moment, als eine Mutter ihr Kind zur Welt brachte. Die in der Suppe enthaltenen Wakame-Algen liefern wichtige Nährstoffe: Vitamin A, C, E, Kalzium, Magnesium und besonders viel Jod – essenziell für die Regeneration nach der Geburt und sogar für die Milchbildung. Traditionell, aber gleichzeitig modern gedacht.
Wakame – das unterschätzte Superfood
Die Wakame-Alge ist eine Braunalge, die in Korea, Japan und China seit Jahrhunderten gegessen wird. Sie liefert:
- pflanzliches Protein
- Vitamine A, C, E, B6 – und sogar B12
- Mineralstoffe wie Kalzium & Magnesium
- Focoidan – ein Stoff, dem krebshemmende Wirkung zugeschrieben wird
Für viele Veganer ist Wakame deshalb besonders interessant. Aber auch für alle, die sich nährstoffreich und nachhaltig ernähren wollen.
Warum Algen echte Klimaschützer sind
Algen sind nicht nur gesund – sie sind auch gut fürs Klima. Sie entziehen der Atmosphäre CO₂ und binden es langfristig. Und das bis zu dreimal effizienter als Landpflanzen. Außerdem brauchen sie kein Ackerland, keine Bewässerung und keine Düngemittel. Eine Zukunftszutat, die schon heute auf deinem Teller landen kann.
Unsere Algensuppe – made in Germany
Die Bio-Algensuppen im Glas von Arang sind die ersten ihrer Art, die in Deutschland hergestellt werden. Gemeinsam mit unserem Partner nah & pur GmbH kochen wir sie von Hand und füllen sie schonend ins Glas ab – ohne künstliche Zusätze. Die Wakame-Algen stammen aus nachhaltiger Ernte an der galizischen Küste Spaniens – geerntet von unserem Partner "Algas La Patrona".
👉 Lust bekommen?
Dann probiere die Suppe, mit der in Korea alles beginnt. Und finde selbst heraus, warum so viele Menschen bei uns sagen: „Ich hätte nie gedacht, dass Algensuppe so gut schmeckt.“
